1、第一类是液体乳类。
2、主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
(资料图片仅供参考)
3、 第二类是乳粉类。
4、包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
5、 第三类是炼乳类。
6、 第四类是乳脂肪类。
7、包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
8、 第五类是干酪类。
9、 第六类是乳冰淇淋类。
10、 第七类是其他乳制品类。
11、主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
12、 酸奶比鲜奶更易吸收 酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。
13、 酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。
14、有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。
15、 酸奶还可增强老年人的机体免疫力。
16、 奶粉也能成“全”奶 各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。
17、按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。
18、从营养成分上看，全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。
19、 当然奶粉也有一个缺陷，就是如果冲调不好，浓度很难把握。
20、 炼乳虽浓含糖也高 炼乳是“浓缩奶”的一种，是鲜乳经真空浓缩或其他方法去除大部分的水分，浓缩至原体积25％－40％左右的乳制品，其营养价值也比鲜奶有过之而无不及。
21、 目前，市场能够买到的多是全脂甜炼乳，其糖含量占44％之多，所以，担心身材的人，还是少吃为好。
22、 干酪价高味难调 干酪是以奶、稀奶油或脱脂乳为原料加工而成的。
23、是所有乳制品中营养价值最高的一个，其吸收率高达80％－85％，钙含量是牛奶的好几倍，但因其价格高、口感“特别”很多人都不能接受。
24、对乳糖敏感如牛奶不适可以放心食用。
25、 随时随地补充“奶” 奶片是在奶粉中加入糖等物质压制而成。
26、其营养成分与奶粉相近，因其携带方便而受到很多人的喜欢，吃奶片是一种随时随地补充营养的好方法。
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